Depuis un an maintenant, Score Groupe développe un nouveau site en ligne d’approvisionnement et de gestion. Uniquement conçu pour la restauration collective, EasyAppro – c’est le nom de ce service – est utilisé par les gestionnaires des sites de restauration concédée, mais aussi par des clients externes à la société. Depuis le début de l’année 2006, quatre nouveaux contrats d’approvisionnement ont été signés. Score Groupe n’a pas terminé l’implantation de son système. Il lui reste notamment à le mettre en place dans les unités des sociétés Amphitryon et de Grand Sud Restauration qui ont été rachetées récemment par le groupe. Les sites concernés se situent notamment à Nice, Montpellier et Marseille. Ce système est disponible sur Internet via un réseau privé MPLS. Cette plateforme permet aux gérants de passer leurs commandes en ligne avec la possibilité de consulter les tarifs, de passer des fax par Internet et d’assurer leur suivi. Les commandes peuvent être automatisées auprès des fournisseurs. Doté de fonctions de gestion, l’outil permet en quelques clics d’établir l’historique des achats et le budget restant. Consultables en ligne, les fiches techniques sont présentées avec des tarifs réactualisés chaque semaine et le coût de revient. Elles contribuent à définir un équilibre nutritionnel et financier des repas. Les prix donnés suivent le principe du moins disant. Au siège, le service informatique, dirigé par Jean-Michel Vitard, réceptionne, valide et reconfigure les