Le 27 janvier 2010, une promotion de Chefs-Gérants et une promotion d’Assistants d’exploitation d’Elior, soit 80 collaborateurs, ont reçu leur Certificat de Qualification Professionnelle, en présence de Jacques Roux, Directeur général Groupe-Opérations, et d’Agnès Bureau Mirat, Drh du groupe Elior. Cursus créés par la branche professionnelle, les Certificats de Qualification Professionnelle Chef-Gérant et Assistant d’exploitation correspondent à un référentiel métier élaboré en Commission Nationale Paritaire pour l’Emploi dans l’Industrie Hôtelière (CNPE/IH). Ils font partie des mesures d’accompagnement et de développement mises en place par Elior à destination de ses collaborateurs dans le cadre de sa politique de ressources humaines. 222 collaborateurs ont été formés à travers ces parcours CQP depuis 2003. Ils sont issus de diverses professions : cuisiniers qualifiés, seconds de cuisine, maîtres d’hôtel, responsables de points de vente. Durant leur formation, les candidats sont encadrés par des tuteurs. Ces derniers sont des collaborateurs volontaires d’Elior disposant d’une expérience professionnelle minimum de 5 ans et ayant reçu une formation spécifique au tutorat. Ils contribuent à la formation des candidats en facilitant le transfert des nouveaux acquis dans les situations réelles de travail. Pour Agnès Bureau Mirat, Drh du groupe Elior: «les Certificats de Qualification Professionnelle sont pour nos collaborateurs le moyen de valoriser leurs compétences à travers l’obtention d’un diplôme reconnu par la branche hôtellerie-restauration. Ils représentent également une réelle opportunité d’évolution professionnelle : plus de 88 % des lauréats ont connu une évolution significative au sein du groupe