Après avoir terminé l’harmonisation des tarifs scolaires, avec notamment une tarification sociale à 0,40 euro le repas dans le cadre du quotient familial, la région Champagne-Ardenne travaille à un autre projet d’envergure : la généralisation du bio après une première année d’expérimentation 2008-2009, une démarche qu’explique la vice-présidente Sylvie Cotillot : «En phase avec le vice-président qui est en charge du développement durable et de l’agriculture, nous avons commencé par une expérimentation dans les lycées agricoles et les lycées hôteliers. Cette année, nous avons généralisé l’opération sur la base du volontariat. Nous versons une subvention pour le surcoût à hauteur d’1 euro/repas pour un nombre de dix repas bio dans l’année». L’opération a été budgétée pour un montant de 300 000 euros. Cette démarche s’inscrit dans une volonté d’atténuer l’empreinte écologique des lycées, en faisant également la promotion des produits de saison et en sélectionnant des produits plus proches du lieu de consommation. Au final, la démarche doit faciliter les débouchés des agricultures biologiques. En parallèle, la région a mis en place des dispositifs financiers pour la reconversion des exploitations à l’agriculture biologique. Son montant dépend du type de cultures, soit de 80 à 350 euros par hectare et par an.
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