La première édition du Smahrt, le rendez-vous du grand Sud-Ouest des professionnels des métiers de l’alimentation, de l’hôtellerie et de la restauration a fermé ses portes le 10 février dernier après quatre jours placés sous le signe des affaires et de la convivialité. Cette première édition qui s’est déroulée à Toulouse a dépassé ses objectifs quant au nombre de visiteurs accueillis et au volume d’affaires réalisé par les exposants du salon. En effet, 8 000 professionnels des métiers de bouche et CHR ont franchi les portes du salon où ils ont rencontré leurs partenaires, clients et prospects des régions voisines, et renforcé ainsi un réseau relationnel indispensable à leur réussite. Selon les premiers sondages recueillis auprès des exposants, la tendance des affaires s’avère très satisfaisante. La qualité des contacts enregistrée sur le salon laisse entrevoir de belles perspectives pour les semaines à venir. La fréquentation dense et continue du salon leur a permis de réaliser un volume d’affaires important dans une dynamique constante d’activité. Les concours et démonstrations qui se sont succédé (dont le Gargantua Midi-Pyrénées, voir page 15) tout au long des quatre jours ont mis à l’honneur créativité, innovation, et transmission des savoir-faire.