Selon l’Observatoire économique de l’agriculture biologique, fin 2003 les champs cultivés suivant le mode de production biologique ont couvert près de 550 000 hectares contre 518 000 hectares en 2002, ce qui représente une croissance de 6 %. Le nombre d’exploitations en agriculture biologique a également augmenté. L’agence Bio compte ainsi une centaine de nouvelles exploitations bio. Celles-ci sont passées de 11 288 fin 2002 à 11 377 fin 2003.