Depuis le 10 avril, l’étiquetage des produits contenant plus de 1 % d’organismes génétiquement modifiés (OGM) est obligatoire dans toute l’Union européenne. La mention « génétiquement modifiée » doit ainsi apparaître (souvent en petits caractères) sur les emballages des produits contenant 1 % d’OGM, et celui-ci doit mentionner les produits en question : huiles, amidon de maïs, lécithine de soja… Additifs et arômes à base d’OGM n’échappent pas à cette obligation. Le seuil admis des 1 % vise à protéger les industriels du risque de contamination des produits. Cette information offerte aux consommateurs n’aura cependant de poids qu’à la condition que les procédures de contrôle soient mises en oeuvre et que des tests réellement efficaces existent. Ce qui est loin d’être assuré.