Edmond Neirinck et Jean-Pierre Poulain préparent aux éditions J. Lanore – H. Laurens une «Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France du Moyen Age à nos jours.» Un ouvrage qui devrait retracer l’évolution de la cuisine de l’époque gréco-romaine à nos jours, avec une quarantaine de biographies des grands maîtres de la cuisine, notamment Taillevent, Robuchon…
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