Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table

Du 24 au 30 mars, la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table » fait son grand retour. Réservé aux établissements de restauration collective en gestion directe, cet événement majeur est à l’origine de nombreuses manifestations gourmandes à travers la France. Au cœur de cette vaste opération, la volonté pérenne du Comité de promotion Nord-Pas de Calais, service de la Chambre d’agriculture de région, de valoriser la tradition culinaire d’une région aux saveurs parfois injustement méconnues. À cette occasion, les cuisiniers pourront réaliser des préparations originales, tout en assurant un dépaysement gustatif à leurs convives. Pour cette 13^ème  édition, les produits laitiers sont à l’honneur ! Grande terre agricole, le Nord-Pas de Calais est un acteur majeur dans la production de produits laitiers. Avec une collecte de lait s’élevant à 12,6 millions d’hectolitres en 2012, la région est la 5^ème productrice de lait de vache et la 2^ème pour la fabrication de produits laitiers. Cette « édition spéciale » va permettre une mise en lumière sur toute une filière à travers ses multiples déclinaisons. Fierté régionale, le fromage occupera une place de choix dans les animations. Fort de plus de 60 appellations, le Nord-Pas de Calais