Jean-Pierre Tingaud est en place depuis août au CHI du Val d’Ariège à Foix (Ariège) comme responsable du service restauration. Il rejoint un service qui sert quotidiennement 1200 repas. L’unité de production récente est ouverte depuis 2000 avec un matériel qui fera prochainement l’objet d’une étude de renouvellement. Jean-Pierre Tingaud arrive du CH Saint-Cyr à Villeneuve-sur-Lot. Il travaillait auparavant à l’hôpital Intercommunal du Haut-Limousin où il a été chargé d’orchestrer la restructuration des cuisines. Jean-Pierre Tingaud a exercé à ses débuts dans des centres de vacances (1979-1993) avant de passer presque neuf ans comme responsable de la restauration scolaire de la ville de Poitiers.