Selon le Comité interprofessionnel
de la dinde française (Cidef) et Secodip,
les produits carnés
ont progressé de 1,6 % dans les achats
des ménages français en 2000.
La consommation
de viande de dinde fraîche reste relativement stable, tandis que celle
des produits élaborés de volaille est en hausse. La production avicole dans
son ensemble
a augmenté de 1 %
l’an dernier, la dinde
et le canard ont progressé respectivement de
7,8 et 6,2 %, tandis
que le poulet
(qui représente près
de la moitié du volume global) était en baisse de 4,7 %.
La consommation
de volaille en 2000,
à 1,51 million tec,
a gagné 2,6 % par rapport à 1999.