Acidulés ou sucrés, cuits ou «nature»,
les agrumes seront
au coeur des recettes
du prochain concours
des cuisiniers de RU.
La nouvelle édition de «Chefs, à vos menus !» verra dans un premier temps se dérouler
deux demi-finales
(le 8 mars à Clermont-Ferrand et le 9 à Rouen), avant la finale nationale prévue le 30 mars
au Crous de Poitiers.
Les concurrents devront, pour un coût denrées maximal de 2,20 euros, élaborer dans un temps imparti un repas selon
les contraintes
de la restauration collective, respect
des règles d’hygiène, équilibre nutritionnel, précision des fiches techniques…