A Limoges, le DU «restauration collective dans le secteur sanitaire et social» va voir très bientôt sortir sa première promotion. La formation a été créée par Jean Termens, ancien président de l’Udihr, actuel ingénieur restauration du CH de Perpignan, avec le partenariat de l’université et le CHU de Limoges. Les cours ont débuté en février dernier et les élèves doivent soutenir leur mémoire d’ici octobre. Comme l’explique Jean Termens, ce DU doit servir de tremplin au master 2 de Lyon : «les candidats au master 2 qui ont une VAE marqueront des points supplémentaires avec ce DU». Les cours sont orchestrés par le maître de conférence Alain Ménudier, et Philippe Verger, directeur de l’hôpital. Jean Termens et Pierre Lamidel, ingénieur restauration au CHU de Limoges, comptent parmi les intervenants. Ce premier DU accueille une dizaine d’élèves. Concernant le master 2 qui se déroule à l’université de Lyon 1, les sélections des candidats en VAE se déroulent dans le courant du dernier trimestre 2008 pour un début des cours début 2009. Le master chapeauté par Jean Riondet accueillera sa deuxième promotion. Comme nous le rappelle Jean Termens, ce master dans lequel il est également directement impliqué, a été élaboré avec le partenariat de l’université Claude Bernard Lyon 1, les hospices civiles de Lyon, et le cabinet EC6. Il est en fait le prolongement du DESS de l’université de Paris XI qui n’existe plus. Il comprend 390 heures de cours et de