La ville de Marly, dans le Nord, souhaite déléguer la gestion de l’ensemble de son service de restauration scolaire, péri-scolaire et destiné aux personnes âgées. Les prestations demandées comprennent la mise en place d’une cuisine centrale, l’équipement des points de distribution, la confection des repas, la livraison, le service et la facturation. Début prévu le 1er janvier 2001, mais éventuellement plus tôt pour le service de portage à domicile.