Du 10 au 14 octobre, Avenance Enseignement a choisi de sensibiliser les enfants et les adolescents à des comportements alimentaires qui s’inscrivent dans le cadre du PNNS et du respect de la planète, en les incitant à consommer les fruits et légumes au rythme des saisons. «Manger des cerises en hiver ou des clémentines en été : tout est possible aujourd’hui mais ce n’est pas sans conséquences. Le plus souvent la qualité gustative est moindre et ces aliments ont été cultivés dans des serres chauffées qui consomment de l’énergie ou ont nécessité un moyen de transport polluant. Les jeunes enfants sont sensibles à cette problématique de l’environnement. Avenance souhaite leur apporter des petits conseils assez concrets en lien avec leur alimentation de tous les jours», indique la filiale d’Elior. Avec le livret ludo-éducatif «Lulu, globe-trotter à la découverte des marchés du monde», Avenance a appris aux enfants des classes élémentaires comment consommer au rythme des saisons et faire les courses en préservant la planète. Les instituteurs pouvaient relayer la démarche en classe en s’appuyant sur un support d’information. Pour sensibiliser les collégiens et lycéens, la filiale d’Elior a choisi le «scrapbooking», très tendance chez les adolescents. De l’anglais «scrap» («petits bouts») et «book» («livre, album») le scrapbooking est l’art de customiser ses recueils de souvenirs en y collant photos, gommettes, découpages, légendes humoristiques…