L’UPRM Midi-Pyrénées organise le 17 novembre prochain la 6ème édition du Trophée Occitan au CFA de Blagnac. Il s’agit d’un concours de cuisine qui se fait tous les deux ans et qui ne s’adresse qu’au personnel féminin des restaurants collectifs de la région Midi-Pyrénées et départements limitrophes. Les participantes, regroupées par équipages de deux, doivent créer une recette pour six personnes autour de deux produits imposés, labellisés de la région : la pintade fermière du Gers label rouge et le haricot tarbais label rouge. Il n’y a pas de budget prescrit. Les recettes doivent être envoyées avant la fin du mois d’octobre. Douze équipes finalistes auront le privilège de présenter leur recette. Il y a deux ans, « l’UPRM avait réuni 24 dossiers et c’est l’équipage de Tournefeuille qui avait gagné », rappelle Alain Canil, président de l’UPRM Midi-Pyrénées et responsable logistique du service de restauration de la ville de Blagnac. Le Trophée Occitan est organisé avec le soutien du Conseil régional et de Irqualim (Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire en Midi-Pyrénées).