La mairie de Paris publie sur son site Internet www.paris.fr (rubrique Education) le bilan complet de ses Etats généraux de la restauration scolaire. Ils avaient rassemblé en octobre 2005 plus de 500 participants à l’Hôtel de Ville (parents, élus, enseignants, experts, personnels…). L’événement a permis de réaliser une vaste consultation dans tous les arrondissements de la capitale sur le thème de l’alimentation des enfants. Plusieurs décisions ont été prises à l’issue de ces échanges, notamment la création d’un Conseil parisien de la restauration scolaire, l’élaboration d’un Guide de la restauration scolaire parisienne et la création d’un Centre de ressources «goût, cuisine et alimentation». Le Conseil parisien de la restauration scolaire, qui s’est réuni en juin 2006 et en janvier 2007, associe des représentants de tous les acteurs locaux, notamment les parents, les enfants, les partenaires professionnels «engagés dans l’amélioration de la qualité de la restauration scolaire, la lutte contre l’obésité et le développement du projet éducatif parisien», indique la mairie. Le Guide de la restauration scolaire parisienne sera publié dans le courant de l’année 2007. Elaboré en commun avec les 20 caisses des écoles parisiennes, il se présentera comme un référentiel complet de la réglementation, des bonnes pratiques et des solutions d’amélioration. L’ouverture du Centre de ressources est pour sa part prévue en septembre prochain dans le 19ème arrondissement. Les enfants pourront y «découvrir les arcanes de l’alimentation équilibrée,