CH de Lagny et Guy Taramelli du CH de Gonesse, attaché d’administration hospitalier, chef de projet Resah IDF Alimentation, service économique et logistique, présenteront une synthèse des travaux du nouveau groupement d’achats régional Resah Ile-de-France.
– 16 h : Didier Girard et Eric Commelin du cabinet EC6 présenteront le guide méthodologique de l’Udihr «un service hôtelier adapté aux patients en fin de vie dans les établissements de santé».
– Vendredi 14 mars
– 8 h30 : présentation par M. Frelat, responsable assistance technique et formation pour la société ACM, du fonctionnement d’un laboratoire d’analyse microbiologique et son partenariat avec la restauration collective.
– 9 h : suivi par Christian Marin du CHRU de Lille de l’élaboration des CCTP des analyses bactériologiques.
– 9 h 30 : Pierre Lefebvre du CHR d’Orléans présentera un focus sur la mise en place des menus Vitalité.
– 10 h 45 : Jean Termens du CH de Perpignan parlera du master d’ingénierie de la restauration des établissements de santé à l’université Claude Bernard Lyon 1.
– 11 h 15 : Jean Termens abordera le programme du DU (Diplôme universitaire) «restauration collective dans le secteur sanitaire et social» à l’université de Limoges.
– 11 h 30 : Didier Girard présentera le programme de la licence «Management en restauration collective (santé) et commerciale» à l’université du Maine Le Mans en 2008.
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