Le comité du Sirm, le syndicat intercommunal pour la restauration scolaire de Bonneuil – Vigneux, a voté une baisse de 5 % de ses prix tarifés aux deux villes, les faisant passer de 4,16 euros à 3,95 euros. La destination de la production de la cuisine centrale est répartie de la manière suivante : 53 % à Vigneux et 47 % à Bonneuil. La cuisine centrale assure également les repas du restaurant administratif de Bonneuil ainsi que ceux de ses maisons de retraite. La restauration scolaire représente néanmoins 80 % de l’activité du Sirm. Cette baisse des prix, Marc Scénama l’explique par une bonne gestion pour laquelle il salue d’ailleurs le travail de ses prédécesseurs : «Nous avons une bonne trésorerie et pas de difficultés de financement. Il faut également parler de l’investissement du personnel qui est qualifié et performant». Cette efficacité a permis de suivre la demande à la hausse des écoles de Vignieux, ce qui a induit un effet d’économies d’échelle. Cette qualité de la gestion, le Sirm la doit aussi à son système de direction. En effet, depuis 2007, il fonctionne de manière collégiale entre le gestionnaire Jean-Paul Quesnel, la responsable administrative Jocelyne Marchais et le secrétaire général Kouider Khiri, directement chargé des relations entre le Sirm et Marc Scénama : «C’est un système qui permet de responsabiliser les uns et les autres». L’efficacité du Sirm a attiré une troisième ville, Villeneuve-Saint-Georges. Le cabinet CFR2C de Wiliam