Les métiers de la restauration collective sont encore mal connus, et le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) a décidé d’informer les jeunes sur les différentes fonctions : chef de cuisine, gérant ou encore diététicienne. Une lettre intitulée «Eh, Toque !», orientée sur la restauration concédée et réalisée avec l’aide du Fonds National d’Assurance Formation de l’Industrie Hôtelière (FAFIH), est désormais disponible dans les CDI (Centres de documentation et d’information) des collèges et les CIO (Centres d’information et d’orientation). Colorée, ludique et facile à lire, cette lettre alterne témoignages, lexique et chiffres-clés pour mieux faire connaître la diversité des métiers et les possibilités d’évolution.