C’est à l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble que s’est déroulée la cinquième édition du concours organisé par la société Expresself, sur le thème cette année de l’épaule d’agneau. Les candidats disposaient d’un budget coût matière de 10 francs HT par personne avec la garniture. A l’issue des épreuves, le jury, présidé par M. Achini, Maître Cuisinier de France, étoilé Michelin de 1967 à 1990, a finalement désigné pour le premier prix, Olivier Degand (Framatome Lyon). Le second est revenu à Marie-France Diforte (CEFA Montélimar) et le troisième à Bernard Brière (Mannesman Rexroth Lyon).