En plus de ses études et de son assistance technique, Afhor-Omnires, groupe Apave, développe depuis plusieurs années des stages inter-établissements. Ses domaines de compétences sont vastes : diététique, HACCP, hygiène, qualité, techniques culinaires, services des repas, organisation, hygiène des locaux, management des équipes, animation, blanchisserie, hôtellerie…. Les stages peuvent être téléchargés sur le site www.afhor.com. A noter qu’il y a quatre nouveaux stages sur la région lyonnaise : maîtriser le coût des matières premières, nutrition de l’enfance et de l’adolescence, les techniques culinaires de base, le Comité de liaison alimentation nutrition (Clan). Par ailleurs, à partir de septembre, une nouvelle formation «développement durable en restauration» sera proposée aux professionnels.