Les Français ne faillissent pas à leur réputation de bons mangeurs. Les repas restent des moments privilégiés si l’on en croit un sondage de l’association Familles de France, rapporté par Nutrinews. Le bon vin ne fait pourtant pas forcément l’unanimité chez les plus jeunes, 72% d’entre eux estimant pouvoir s’en passer lors d’un bon repas. Ce qui n’est pas le cas des plus de 65 ans… L’apéritif demeure un « plus », 80% des personnes interrogées ne le considèrent pas comme indispensable. Les plats traditionnels continuent d’avoir les préférences des Français. Selon cette enquête, ils sont en effet 28% à citer la blanquette de veau parmi leurs plats favoris. Elle devance de peu le pot au feu (27%). La tarte Tatin rem-porte l’adhésion parmi les desserts avec 32 %, l’île flot-tante tirant bien son épingle du jeu avec 24 % des préférences. Si les Français plébiscitent les produits frais comme garants d’un bon repas, ils utilisent néanmoins le micro-ondes, les conserves et les surgelés, époque oblige. Le besoin d’un vrai et généreux repas se fait surtout sentir chez les hommes et chez les jeunes. La durée des repas (déjeuner, dîner) se situe entre une demi-heure et une heure, le petit-déjeuner étant en général réduit à un quart d’heure maximum. En phase avec les préoccupations actuelles, les Français sont plutôt inquiets de ce qu’on nomme la « malbouffe », des OGM, de la place grandissante des fast-foods. Les jeunes sont, sur ce sujet, les moins