Azur Restauration a abordé la rentrée scolaire à Nice avec le souci de toujours répondre aux attentes des parents (des journées portes ouvertes ont été organisées à la fin du mois de septembre) et à celle des enfants, en privilégiant le goût et l’équilibre alimentaire. Un carnet de recettes « maison » est établi par la société de restauration, afin de concilier les saveurs appréciées des enfants et la variété culinaire, avec des spécialités et des plats régionaux: pissaladière, tarte à la ratatouille, aïoli provençal, paëlla,… Durant le premier trimestre, Azur Restauration propose à ceux qui en font la demande un menu « bébé » pour les élèves de maternelle qui débutent leur scolarité (2 ans et demi, 3 ans) avec des aliments à texture « souple ».
Les bambins peuvent ainsi s’adapter plus facilement à la cantine. La SDR, qui organise depuis déjà plus d’un an des menus bio, en prévoit un nouveau le 19 octobre prochain.