Les re?sultats de la 6e?me e?dition du concours «Bien manger en Normandie» ont e?te? de?voile?s. L’ope?ration, visant a? promouvoir les produits normands et a? en changer l’image (ces derniers ayant souvent tendance a? e?tre conside?re?s comme trop riches), consiste a? faire re?aliser un «Repas Normand Equili- bre? a? Emporter» par des e?le?ves d’e?coles ho?telie?res. Ce repas devait donc impe?rativement e?tre complet et e?quilibre?, mais e?gale- ment re?alisable en restauration scolaire. La question de l’emballage a elle aussi e?te? traite?e, les e?le?ves devant y re?fle?chir et donner un nom «attractif» au repas, afin d’attirer les adolescents. En janvier a donc eu lieu au lyce?e ho?telier Franc?ois Rabelais d’He?rouville-Saint-Clair (Basse-Normandie) la grande finale et la journe?e de rencontre du concours «Bien Manger en Normandie».
Le jury, compose? de professionnels (nutritionnistes, techniciens, conseillers culinaires…) a juge? les participants en fonction de plusieurs crite?res, comme la faisabilite? en restauration scolaire, l’esthe?tisme des plats, le gou?t, le respect de l’e?quilibre alimentaire et des besoins spe?cifiques des enfants, et pour la cate?gorie «A emporter», le concept du repas, l’ergonomie et la «durabilite?» du contenant.
Le vainqueur du concours est Se?bastien Lefevre, du colle?ge Victor Hugo a? Sourdeval (Manche), suivi de pre?s pas Alain Hauchecorne du colle?ge Roncherolles de Bolbec (Seine- Maritime), et le bino?me Laetitia Duvallet et Marie Claire Rousseau du lyce?e Jean Monnet de Mortagne-au-Perche (Orne) remporte la troisie?me place. Pour le menu normand e?quilibre? a? emporter, sont arrive?s premiers ex æquo Emeline
LES RE?SULTATS DU CONCOURS «BIEN MANGER EN NORMANDIE»
