Le lundi 4 avril a eu lieu au CFA Médéric, dans le 17ème arrondissement de Paris, le prestigieux concours Les Chefs en Or par 
TransGourmet. Évènement de référence reconnu par tous les professionnels de la restauration, le concours fêtait cette année sa 5ème édition pour la sélection Chefs, et sa 3ème édition pour la sélection Apprentis. C’est au Pavillon Ledoyen, dans le salon Offenbach, que Christian Le Squer ainsi que ses équipes ont accueilli la remise des Trophées le soir venu. Michel Roth, président du jury pour l’épreuve des Chefs, ainsi que François Adamski (chef du Gabriel*, Bordeaux), Jean-Christophe Adouritz (président du Directoire TransGourmet France), Franck Leroy (sous-chef du Bristol***, Paris) et Patrick Juhel (Le Home In, Paris) pour le jury dégustation, et Didier Avril (chef du Cercle Interallié), Pascal Grière (président du Sénat, MOF), Gilbert Radix (en charge des Relations Chefs et concours Nestlé Professional) et Lionel Veillet (Présidence de la République, vainqueur des Chefs en Or 2010) ont attribué la première place de cette épreuve à Thibaut Ruggeri (Lenôtre à Plaisir, 78) avec son Lapin, râble gremolata, carré sauté et caillette épicée, la grenouille en cromesquis la pastèque en pickles et cookies d’Espelette.
Sont également et respectivement arrivés à la deuxième et troisième place du podium Jean-Christophe Gille de l’Hôtel de la
