Le Conseil National de l’Alimentation a rendu un avis sur les signes officiels de qualité. Ils sont tenus d’évoluer, signale le CNA, qui incite à tenir compte
des attentes actuelles des consommateurs. Consommateurs qui doivent être mieux éduqués et informés, notamment sur les modes de production et les spécificités de chaque signe. Une meilleure codification des référentiels liés au terroir et à la typicité est prônée pour les AOC (appellation d’origine contrôlée). Les recommandations concernent également l’agriculture raisonnée, dont il faudrait harmoniser les pratiques, ou encore l’agriculture biologique, en terme d’environnement comme de qualités nutritionnelles et sanitaires à valider.