Avenance Enseignement a mis l’accent sur l’éducation au goût en s’inscrivant dans l’actualité avec la Semaine du goût. Depuis la rentrée, la filiale d’Elior présente chaque semaine à ses primaires et maternelles un aliment et ses origines avec la mascotte Lulu, accompagnée pour l’occasion d’un personnage historique. Les convives ont reçu dans cette optique un livret pédagogique illustré de 16 pages. Grâce aux frises chronologiques, rébus, jeux, recettes, etc, ils apprennent la provenance de certains aliments et leur histoire au fil des siècles, le tout agrémenté d’anecdotes historiques. Pendant la Semaine du goût, une animation a été menée autour de cinq aliments: le lait (Lulu se rend en Italie et apprend avec Marcus Apicius, le grand cuisinier romain, les secrets de la recette de l’omelette au lait), les épices (Lulu accompagne Vasco de Gama sur la route des Indes), les nouilles chinoises avec le célèbre Marco Polo en Chine, le maïs et sa culture à Cuba avec Christophe Colomb, les courges et leurs différentes utilisations au Mexique avec Toniathu. Les menus élaborés à l’occasion de cette animation ont permis aux enfants de découvrir tous ces aliments.