Le prochain Hopitech se déroule à Perpignan les 8, 9 et 10 octobre prochains. Il est comme à son habitude, co-organisé par l’Udihr, aux côtés de l’Anath, association nationale des cadres techniciens hospitaliers, et de l’Andehp, association nationale des dessinateurs d’établissements hospitaliers publics. Ces journées d’étude et de formation des techniques de l’ingénierie hospitalières sont placées sous le haut patronage du ministère de la santé. Les professionnels seront officiellement accueillis par l’ingénieur en restauration Jean Termens, représentant du comité local d’organisation. Parmi les ateliers et débats qui intéressent en premier lieu la profession de la restauration hospitalière, il y a le jeudi 9 octobre, de 14 h 30 à 17 h30, l’atelier 2 restauration «peut-on manger bio à l’hôpital ?». Avec la participation de Didier Girard, président de l’Udihr, en tant que modérateur, Jean Salles, président de Viniflor, fera un point sur la production des fruits et légumes en France, et des critères qualitatifs des productions «bio», en France et à l’étranger. Stéphane Veyrat, président de l’association Un Plus Bio, lui, traitera de l’augmentation des coûts des matières premières et les surcoûts du bio. Le producteur Vincent Roze apportera son témoignage. Jeanine Baud, cadre supérieure au CH du Perthuis, conclura ses interventions en répondant directement à la question «dans quelle proportion l’hôpital peut-il faire du bio?». Dans la foulée, un focus sera fait sur les emballages avec Brigitte Troel, présidente de l’association Géco. Elle parlera de l’impact des emballages agroalimentaires