La nouvelle gamme Indigo par Manitowoc, ce sont des machines modulaires (14 têtes de production et 6 cabines de stockage) à combiner entre elles afin de satisfaire chaque client. Elles réalisent des glaçons de 9, 12 ou 15 g avec un ratio glace/eau d’environ 98 %, pour une production journalière allant de 141 à 795 kg de glace. Elles existent en refroidissement à air ou à eau, et disposent d’une capacité de stockage de 68 à 323 kg. Dotées d’un panneau de commande interactif particulièrement simple d’utilisation, les machines Indigo préviennent l’utilisateur lorsqu’elles ne peuvent plus réaliser de glace, lorsque la pression de l’eau est inadéquate, ou encore quand il faut nettoyer le filtre ou désinfecter l’outil. Il existe 3 façons de programmer sa production : au poids journalier, avec une programmation calendaire ou selon le taux de remplissage désiré de la cabine de stockage. En matière d’entretien, les machines Indigo assurent gain de temps et hygiène optimale grâce à une importante accessibilité des éléments techniques, un traitement anti-microbien et une barrière anti-contamination de série. Une option appelée Luminice injecte notamment un air traité aux UV pour toujours plus de propreté. Un détecteur à résonnance breveté permet également à la machine de choisir le bon moment pour effectuer la récolte de glace. Enfin, son système d’air pulsé
