Medirest, filiale du groupe Compass, assure depuis le 1er mai la restauration de la clinique du Tonkin à Villeurbanne, la plus importante clinique privée de la région Rhône-Alpes, de la clinique de la Sauvegarde d’Ecully et des cliniques Renaison et Brossolette à Roanne, toutes propriétés du groupe Mérieux. Au total, Medirest sert 1 200 couverts par jour pour ces quatre établissements qui comptent ensemble 620 lits. Medirest a notamment la charge d’accompagner les cliniques dans leur démarche d’accréditation sur la partie restauration. En ce sens, un responsable d’unité est chargé de développer la synergie entre les établissements en harmonisant les bonnes pratiques.