Mobilier et vaisselle au service d’une vraie pause

Environnement du repas

Le contenu de l’assiette joue un rôle primordial, mais que serait le repas sans son environnement ? Que la pause repas soit express ou prolongée, qu’elle se situe dans un restaurant scolaire, d’entreprise ou de maison de retraite, la décoration, le mobilier et les arts de la table se mettent au service du « bien manger ».
Ils ont un réel pouvoir d’attraction ou de rejet !

Ce qui accroche le regard en premier lieu au restaurant ? La décoration ! Un self bien achalandé, agrémenté d’affiches thématiques (pour une animation ou une communication nutritionnelle, par exemple), une salle à manger aux couleurs et matériaux bien choisis sont autant d’atouts pour rendre le moment du repas convivial. Les animations thématiques sont l’occasion de varier cette décoration : du Nouvel An chinois à Halloween, de la Semaine fraîch’attitude aux fêtes de Noël, le choix est vaste. Dans l’assiette comme dans l’environnement du repas, l’important est de ne pas lasser… Mais également de conserver des repères ! C’est un équilibre à trouver. Les jeunes aiment les changements, mais apprécient aussi de faire de leur espace de restauration un lieu de vie. Pour les adultes en entreprise/administration, le restaurant doit savoir répondre à des attentes multiples : confort et convivialité pour une vraie coupure au déjeuner,