Restauration Collective

Nioubiz : lechef.com intègre en plus aujourd’hui une place de marché. Comment cela vous est-il venu ?

FL : En allant au Salon de la restauration à Chicago, j’ai vu près de quarante projets de place de marché en restauration et je me suis aperçu que le coût d’un tel projet n’était pas si élevé. Certains distributeurs d’agroalimentaire réalisaient déjà 30 % de leur chiffre d’affaires par le net. La place de marché permettait d’aider à financer l’ensemble du site. Et aux Etats-Unis, les entreprises de communication qui se lançaient dans le net n’étaient pas considérées comme voulant faire le métier de leurs clients.

Cela renvoie à la définition même du net qui est l’alliance de la communication et de la distribution. Une société de distribution qui se lance seule sur une place de marché en net doit supporter d’énormes coûts liés à la publicité et à la constitution d’un contenu informatif. Le net ne peut se résumer à un catalogue produit. L’internaute recherche d’autres fonctions. Une société d’édition a des facilités pour aborder le net, mais elle doit s’allier avec un distributeur pour être efficace.

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