Elior annonce la signature de nouveaux contrats en Europe. En France, sa filiale Avenance Enseignement prend en charge depuis mars la livraison de repas en liaison froide dans les restaurants de la ville de Versailles, en région parisienne. Ce contrat a été signé pour trois ans et représente un C.A. total de 5 millions d’euros. Le rythme sera à la rentrée de 5 000 repas/jour dans les écoles primaires, maternelles, au centre de loisirs et au centre technique municipal. En Italie, la filiale Ristochef a signé trois contrats (14 000 repas/jour) pour près de 24 millions d’euros, avec les écoles de Rome (trois ans) et de Sassari en Sardaigne (cinq ans). Les produits bio y seront privilégiés. L’Université de Caglari (Sardaigne) a également fait appel à Elior (pour deux ans). Enfin, en Espagne, les nouveaux contrats engagés à la rentrée scolaire 2001 (collèges publics de Burgos, Salamanca, Cordoba…) devraient représenter un C.A. de 3 millions d’euros par an. Serunion, filiale d’Elior dans ce pays, met en place dans les restaurants scolaire un programme baptisé «mieux manger pour mieux vivre».