Cantina revient a? Paris pour une nouvelle et troisie?me e?dition le 24 mars prochain a? la Maison de la Chimie, dans le 7e?me arrondissement. Re?unissant les de?cideurs et acteurs de la restauration collective et commerciale, Cantina 2011, organise? par le cabinet Philippe Hersant & Partners et le ma- gazine Collectivite?s Express, pre?sentera les de?fis, enjeux et perspectives de la restauration rapide et du snacking a? travers de nombreuses interventions.
Plusieurs axes seront de?veloppe?s, comme «Le de?jeuner des actifs en restauration collective», «Manger vite, sain et bon et collectivite?» ou encore «De?fis, enjeux et perspectives pour les fournisseurs», une table ronde notamment anime?e par He?le?ne Luzin, directrice de Collectivite?s Express. Cette nouvelle e?dition de Cantina proposera aux participants neuf confe?rences strate?giques et prospectives, un «benchmark» europe?en et des expe?riences couronne?es de succe?s, l’intervention d’un grand te?moin et, en avant-premie?re, les re?sultats de l’e?tude Food Service Vision sur la restauration rapide et le snacking en restauration collective.