Restauval

Recentrage sur le gré à gré

Denis Durand

2013 est l’année du 10^ème anniversaire de Restauval ! L’occasion de jouer dans la cour des grands (comptes) et de renforcer son développement après une année de recentrage. Restauval, dont le siège se trouve en Indre-et-Loire, a deux filiales : Restauval de Seine (en co-actionnariat) pour la région parisienne et Restauval Ouest (détenue à 100 % par Restauval depuis quelques mois) pour Le Mans et Pays de la Loire.

Avec un chiffre d’affaires à 11,6 millions d’euros, soit une progression de 10 %, « 2012 est plutôt une bonne année », estime Denis Durand, même si « notre réorganisation nous a un peu pénalisés par rapport à ce que nous pouvions attendre. Nous avons développé le gré à gré, pour recentrer Restauval sur les marchés privés plutôt que les marchés publics, qui se renouvellent tous les trois à cinq ans » et remettent donc en jeu les contrats. Mais si le développement a été un peu freiné, « le résultat 2012 reste intéressant et nous ne nous sommes pas trompés : en 2013 nous avons des perspectives plus intéressantes que prévu ». Il faut savoir faire des choix, par exemple « tout le monde veut aller sur le marché des personnes âgées, la concurrence est très forte