L’hôtel des impôts de Fougères, en Ille-et-Vilaine, va réaménager son restaurant, qui se situe au rez-de-chaussée du bâtiment, sur une surface d’environ 130 m2. Durée prévisionnelle : cinq mois, avec un chantier débutant au cours de ce premier trimestre. Dans le même département, la commune de Pacé va construire un bâtiment abritant une cuisine centrale et des salles de restauration. La consultation a été engagée au début de l’année. L’Institut national des jeunes sourds (INJS) de Cognin, en Savoie, cherchait à confier pour la fin du mois de janvier la maîtrise d’oeuvre du projet de restructuration de ses locaux, et notamment la cuisine, le self et la salle de restauration (700 m2 au total) pour un montant de 6 MF. Des salles d’enseignement et une cuisine pédagogique doivent également être aménagées. Dans le Nord, à Bray-Dunes, une maison de retraite de 60 lits va être construite, sur une surface totale de plus de 3 500 m2. Les travaux, qui comprendront la mise en place d’équipements de cuisine, sont prévus sur un délai de 16 mois au plus.