Le CEPR (Centre européen de prévention des risques) organise le 25 avril un séminaire sur l’Haccp et l’Iso 22000 à l’ENVA (école vétérinaire) à Maisons Alfort,
en région parisienne.
Les débats seront animés par François-Henri Bolnot, directeur adjoint
de l’ENVA, avec différents intervenants, sur
des sujets tels que :
le nouveau règlement européen 2073/2005 «Critères microbiologiques», l’échantillonnage adapté aux risques, l’interprétation des critères microbiologiques et l’application pratique du nouveau règlement ISO 22000 (et autres référentiels «sécurité des aliments»), ainsi que les premiers témoignages de sa mise en oeuvre avec les difficultés rencontrées et l’interprétation
de certaines exigences.
Contact Annie Bigot
par tél. : 05 49 04 66 77 mail : annie.bigot@cepr.fr