L’association Anais (Association d’action et d’insertion sociale) ouvrira, de?but 2012, un atelier de transformation de le?gumes a? Alenc?on, dans l’Orne. Cette le?gumerie permettra a? 10 salarie?s handicape?s de travailler a? temps plein, et Sodexo, partenaire de l’association depuis 1995, en deviendra le principal client, tout en e?tant charge? de son approvisionne- ment durant 5 ans. En effet, sur 600 tonnes de le?gumes transforme?s en un an, Sodexo s’engage a? en acheter 400, pour fournir ses sites des re?gions Normandie, Centre ou encore Pays de la Loire.
«Ce projet a e?te? ba?ti en un temps record, parce que l’envie et la compre?hension du projet e?taient mutuelles avec Sodexo», explique Jean-Marc Le Grand directeur ge?ne?ral d’Anais. «Cette nouvelle activite? nous fait progresser a? plusieurs titres : nous de- venons un acteur a? part entie?re du marche? de la transformation de le?gumes, une activite? noble de valorisation des produits de la terre qui rejaillit sur les salarie?s handicape?s ; nous ame?liorons la qualite? des repas servis dans nos e?tablissements gra?ce a? l’utilisation de produits frais ; et, enfin, tout cela est mene? dans le respect du de?veloppement durable, car notre volonte? est de nous approvisionner localement en produits bruts pour re?duire notre empreinte environnementale».