recette «Croustillant de porc au miel et lavande et crépinette de foie aux petits légumes», tandis que l’ «Aumonière de joue de porc à la lie de vin, poivre de Séchouan et légumes printaniers» mitonnée par Pierre Uria (Kléber, à Toul, 900 repas/j.) lui a valu le premier prix de la région Est. Le président du jury était Michel Millon du Château d’Adoménil.