scolaire), avec des Crêpes soufflées à la mozzarella (pour enfant maternelle), un Parmentier de canard et un Ananas caramélisé. Le troisième prix est revenu à l’équipe du restaurant de TF1 (secteur entreprise), composé de Stéphane Olland et Punthawathy Mahendran. Au menu : Tartare de tomates mi-cuites, cannelloni de légumes et croquette d’ail, Canard en deux cuissons, ragoût d’oignons rouges aux figues fraîches, Fenouil confit acidulé à la rhubarbe et crème de romarin. Rappelons que la finale nationale se déroulera en novembre prochain à Paris.