Marlène Hubert est une directrice heureuse. Huit mois après l’ouverture de la maison de retraite Les Adrets à Clichy, en région parisienne, (groupe Mapad Services), elle a constaté avec plaisir que l’enthousiasme a pris lors des dernières animations de la dernière Semaine du goût. Et tant au niveau des résidents que des salariés, le chef, le cuisinier, l’animatrice et la gouvernante. La thématique choisie par la nouvelle directrice était le produit, décliné au niveau des repas et des animations qui suivaient.
Le lundi, c’était les épices et les aromates, le mardi, les pains spéciaux et le fromage, le mercredi ce fut au tour du vin, le jeudi, des desserts, le vendredi, du chocolat, le samedi, les patients découvraient les légumes d’antan, et le dimanche, le thème était la brioche « maison ». A cette occasion, les résidents ont pu déguster un assortiment de thés et du café torréfié. Et Marlène Hubert de résumer le reste du programme : « Pour les épices et aromates, c’était un atelier olfactif. La journée du chocolat, c’était une dégustation de carrés en plus du gâteau. Du vin était présent tout au long de la semaine. Lors de la journée qui lui était consacrée, il y avait en plus un apéritif. Quant aux légumes anciens, ils ont beaucoup intéressé les employés, certains n’ayant jamais vu ceux présentés dans le panier. Il y avait des rutabagas, des topinambours et des navets. Au repas, nous les avons préparés dans une