Le centre hospitalier intercommunal du Bassin de Thau est implanté sur Sète, Agde et Marseillan. Christian Rivière est le responsable restauration de l’une de ses cuisines centrales, celle de Sète, la deuxième étant située à la maison de retraite de Marseillan. La cuisine centrale de Sète approvisionne pour un total de 2 300 repas/jour, l’Ehpad Vias de Sète de 60 lits, le centre de soins polyvalent d’Adge de 90 lits, une maison de retraite à Sète de 250 lits, le plateau technique d’environ 250 lits ainsi que le service psychologique de 30 lits, d’autres petits sites extérieurs et le restaurant du personnel (entre 200 et 250 repas/jour). La maison de retraite de Marseillan est livrée (300 repas/jour) par sa propre cuisine centrale laquelle doit être remplacée en février prochain. C’est également en 2008 que l’informatisation de la commande des repas doit se terminer.