Selon une étude menée par le Pr Dupont de l’hôpital Saint-Vincent-de-Paul, à l’initiative du Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française), les enfants semblent préférer la viande de dinde, notamment pour son goût relativement neutre. L’étude a été menée durant trois jours auprès d’une trentaine d’enfants de 7 et 8 ans, sur la consommation de viande de boeuf, de dinde et de poisson. Si garçons et filles apprécient pareillement la dinde, les secondes mangent proportionnellement deux fois moins de viande ou de poisson que les premiers.