Cette croissance, comme les autres années, s’est portée plutôt sur le secteur de la santé, sachant que l’entreprise a connu une meilleure année dans le secteur de l’éducation. Enfin, le secteur de l’entreprise n’a pas été meilleur que les années précédentes. Pour l’exercice présent, la partie industrielle du secteur entreprise souffre très nettement de la crise économique, principalement l’automobile et ses entreprises de sous-traitance. De nombreux cas de réduction d’effectifs du personnel intérimaire et de contrats à durée déterminée affecte la fréquentation des restaurants. A l’inverse, dans le tertiaire, on note un certain retour des convives vers la restauration d’entreprise. Dans la santé, la politique tarifaire de la Sécurité sociale met les établissements de santé sous pression, ce qui tend les discussions avec ces établissements lors des renégociations de contrats. L’activité hors restauration reste un axe stratégique et elle est très différemment affectée par le retournement de conjoncture. Dans certains cas, les travaux hors contrats concernant la maintenance sont repoussés et, dans d’autres cas, la crise pousse certaines entreprises à mettre en sous-traitance certains de leurs services généraux, ce qui alimente le marché dans lequel Sodexo est bien équipé pour proposer des offres globales.
L’achat de Score
Le rachat par Sodexho de Score a, cette année, renforcé notablement les poids de l’entreprise sur le marché. L’ensemble, avec Sogeres et Score, pèse près du double de ce que pèse le second opérateur du marché. D’où un travail de fond, entrepris pour segmenter les