La grande finale du concours culinaire Nos Chefs ont du talent, organisée par le groupe familial Convivio, a eu lieu le 22 juin dernier en Bretagne. Florian Mentec et Véronique Lanet ont remporté cette édition 2017. À l’occasion de cette 8e édition de Nos Chefs ont du talent, qui s’est déroulée au Quartier Gourmand à Bédée, les candidats se sont affrontés autour du thème 2017 « Rien ne sert de courir, une arrivée à point ».
Lors de l’épreuve « Reine », de 14h à 17h, la recette des candidats devait inclure du lapin, accompagné d’un fruit sec et d’une garniture au minimum. Puis ils devaient faire la différence, entre 18h et 19h, durant l’épreuve « Surprise ». Ils étaient alors accompagnés de leurs « commis d’un jour », tirés au sort dans le public (partenaires, collaborateurs et supporters), qui ont remplacé leurs commis habituels.
Une volonté de rapprocher l’ensemble du personnel
Ce concours a pour objectif de permettre aux chefs de restauration collective d’exprimer leur talent et leur savoir-faire. 8 finalistes ont été sélectionnés : Aurélie Ferlat, Gaël Geral, Benoît Hemery, Jérôme Jolivet, Ludovic Leblé, Jean-
Le jury était quant à lui exclusivement composé de personnes travaillant au sein de Convivio, dont la volonté était de rapprocher, le temps d’une journée, personnel administratif et personnel de terrain. Convivio a
