Score – Oger à Saint-Ouen
Redonner du goût, revenir aux fondamentaux, c’est ce que Score a entrepris avec sa signature La Griffe depuis un an. Une offre généreuse et authentique, qui mise sur les techniques culinaires, le juste assaisonnement, avec le goût en fil rouge et toujours une autonomie laissée aux chefs de cuisine dans leurs restaurants. Visite chez Oger à Saint-Ouen…
Comme nous l’avions évoqué dans notre précédent numéro (interview de Michel Franceschi?pour?Sogeres Score, Collectivités Express n° 248, novembre 2011), Score propose avec La Griffe une nouvelle offre autour des «terroirs d’aujourd’hui», en se recentrant sur l’essentiel, le goût, tout en cultivant toujours cette générosité gourmande qui est sa marque de fabrique. Cette société 