Ces informations sont «plus une demande des clients, pour les rassurer, que des consommateurs. En restauration collective, ces derniers font confiance à leur restaurant, la société de restauration apporte une caution». Le Plazza Express participe à l’engagement de Sodexho auprès de ses convives : «Vous aider à manger mieux et bien vous recevoir». Il s’accompagne d’un objectif souligné par Anne Porcario, «une prise de parole pour que la restauration rapide ne soit plus synonyme de malbouffe, pour rompre avec ce discours».
des repères spécifiques
Sodexho installe sa marque avec des repères spécifiques : signalétique, code couleur, informations nutritionnelles, transparence des contenants, sac à emporter avec le numéro du centre d’appel de conseil pour une alimentation équilibrée, offre produits alliant fraîcheur et variété, tartes salées, desserts fruités, cakes et muffins, sandwichs et salades préparés quotidiennement, plats misant sur la saisonnalité comme les soupes froides l’été et chaudes l’hiver, préparations fromagères aux aromates…