L’année 2006 pour Compass a été employée à appliquer les axes stratégiques définis par le président Didier Coute : fidélisation des contrats et mise en avant de la démarche qualité de l’entreprise, tout en mettant en place des structures opérationnelles allégées en termes d’échelon hiérarchique pour gagner en efficacité et en réactivité. Le taux de rétention des contrats est monté à 96%, ce qui montre que les équipes de Compass sur le terrain ont su répondre à l’attente de leurs convives, et que les renégociations ont intégré les demandes nouvelles des contractants. Les offres ont été ainsi revues dans les trois secteurs. L’entreprise a aussi réfléchi à l’augmentation du taux de captation des convives en élargissant en plus les plages horaires de consommation.
L’évolution du chiffre d’affaires tient compte du fait que des choix ont été faits en termes de portefeuille : «Nous avons refusé de continuer des contrats qui nous auraient obligés de baisser la qualité de notre prestation. De même, nous avons préféré ne pas répondre à des appels d’offre dans lesquels nous avions été entraînés à dégrader la qualité des repas servis.» Pour Robert Ostermann, la progression de chiffre d’affaires assure la rentabilité. «Les contrats signés dans des conditions correctes mettent moins sous pression le personnel qui en ont la charge.»
meilleure tenue
de la santé
Le secteur de la santé a enregistré une meilleure performance du fait d’un