Réalisations et rééquipements avec les fabricants, installateurs et bureaux d’études

► BEGC travaille sur un projet à Cholet, dans le Maine-et-Loire : une cuisine centrale implantée dans la zone du Cormier, qui desservira les établissements scolaires, les structures de la petite enfance (crèche et multi-accueil), des structures CIAS (résidences et maisons d’autonomie) et assurera également la production du CCAS destinée au portage à domicile. La mission de maîtrise d’œuvre concernant la construction de cette nouvelle cuisine centrale porte sur les axes suivants : la cuisine centrale devra délivrer 4 000 repas par jour ; les livraisons devront se faire en liaison froide ; le bâtiment est soumis au respect de la qualité environnementale (gestion des déchets, consommation des énergies…) ; l’équipement et l’aménagement du bâtiment devra permettre de bonnes conditions de travail. En réponse aux objectifs de la loi Egalim, l’outil de production permettra le conditionnement en bacs inox ainsi que leur lavage. BEGC collabore aux côtés de Michot Architectes (mandataire), A Propos Architecture, LLC (architecte associé), Groupe Betom (structures, fluides et économiste), Alhyange Acoustique (BET Acoustique). La livraison est prévue pour fin d’année 2024.

 

 

► Le lycée professionnel Terre Rouge, situé à Civray (Vienne), est équipé d’un piano Pro 800 de Charvet. Un restaurant pédagogique pour former les chefs de demain… L’installateur est Axima 86.