Être à l’écoute du client, apporter le confort et la qualité d’un restaurant où l’on a ses habitudes et garantir la fierté des équipes, tel est l’ambitieux défi relevé par le groupe Sodexo en développant « 360 : faites le tour de vos envies », une offre sur mesure destinée à répondre aux nouvelles exigences des convives. « Les consommateurs veulent désormais du beau et du bon. Ils aiment la street food, consacrent moins de temps à leurs repas et, paradoxalement, aiment les plats savoureux. Ils font attention à leur santé et recherchent une alimentation non conventionnelle tout en étant saine et équilibrée. C’est en tenant compte de ces tendances parfois 
Un esprit de marché
Sodexo 360 a été conçu pour rappeler une scène de marché, notamment sur le choix des produits. « Il y a eu un véritable travail sur les achats. Nous voulions donner un sens nouveau aux produits. Nous proposons plus de produits frais qu’avant avec 100 % de crudités fraîches, de fruits frais et une mise en avant de notre marée fraîche ! » Une attention toute particulière